De Rabobank verwacht dat de afzetperspectieven voor varkenshouders in 2012 beter worden.

In de varkenssector lijkt het er op dat de marges voor boeren na vijf slechte jaren gaan verbeteren nu het aanbod varkensvlees langzaam begint af te nemen. Door een overcapaciteit bij de verwerkers gaat het gevecht om het aanbod verder toenemen. Ook kan dit gaan zorgen voor een lagere marge voor verwerkers.

De Rabobank verwacht dat het aantal zeugen in Europa eind 2012 met ongeveer 9 procent is afgenomen. De vleesproductie daalt naar verwachting met 3,6 procent, naar 21,3 miljoen ton. De afname van het aantal zeugen is groter dan van de vleesproductie. Dat komt volgens de Rabobank doordat kleinere, minder efficiënte zeugenbedrijven stoppen en de meer efficiënte grotere bedrijven die productie overnemen.

Mede vanwege de crisis, zal de varkensvleesconsumptie in Europa in 2012 met ongeveer 1 procent dalen, schat de Rabobank. De export van varkensvlees buiten de EU steeg in de eerste helft van 2011 met 23 procent. Voor 2012 verwacht de bank echter een daling. Binnen de EU daalt de productie van varkensvlees. Maar buiten de unie is sprake van een toename.

De bank tekent aan dat momenteel niets zeker is door de volatilitiet van de voedselprijzen, de huidige economische omstandigheden, de exportmarkt en de valutamarkt.

Er bestaat in de varkenshouderij te weinig kennis over zeugenuiers. Daardoor is het lastig om uierproblemen op te lossen. Dit concludeert het netwerk ‘Vitaal Uier’.

Het netwerk, dat 2 jaar geleden werd opgericht, ontstond doordat zich op sommige bedrijven veel beschadigingen aan spenen en/of uiers voordoen, zonder dat daar een directe verklaring voor is.
Volgens de netwerkdeelnemers en dierenartsen blijkt een veelheid aan factoren invloed te (kunnen) hebben op het ontstane letsel.  In de zoektocht naar verklaringen voor betreffende beschadigingen is zowel nationaal als internationaal naar experts op dit gebied gezocht. Helaas hebben de deskundigen het netwerk niet verder kunnen helpen.

Bij het netwerk overheerst dan ook verbazing over de onderbelichting van kennis over het uier als vitaal onderdeel bij het groot brengen van biggen. Aan de hand van meer dan 1.500 foto’s met enige vorm van beschadiging aan uier en/of spenen is een indeling gemaakt van beschadigingen én de ernst van die beschadigingen. Doel is het samenstellen van een uierkaart om inzichtelijk te krijgen in welke mate het probleem op een bedrijf speelt.

,,De ervaring leert dat veel bedrijven zeggen dat het niet aan de orde is, totdat er aandacht aan wordt besteed en de betreffende zeugenhouder op de knieën gaat om het uier te bekijken. Men constateert dan meer trauma’s dan aanvankelijk gedacht”, meldt netwerkbegeleider Marco Hol. ,,Dat dit ook zijn weerslag heeft op het grootbrengend vermogen, spreekt voor zich.”

Het netwerk legt op dit moment de laatste hand aan de uierkaart, waarmee de mate van beschadiging op praktijkbedrijven kan worden geïnventariseerd. Deze kaart zal begin van 2012 gereed zijn. Bij de deelnemers aan het netwerk is de betreffende kaart dan ook in de praktijk getoetst.

Ten opzichte van een half jaar geleden is de berekende kostprijs van een big met € 0,71 omlaag gegaan. Dit blijkt uit de jongste publicatie van  het Landelijk Biggenprijzenschema van januari 2012 € 55,45. De berekende kostprijs per kg varkensvlees bedraagt € 1,83. De kostprijzen zijn berekend op basis van de actuele voerprijzen en op basis van de technische en economische resultaten van het jaar 2010.

In het Landelijk Biggenprijzenschema worden de kostprijzen van een big en van een kg varkensvlees berekend. In de maand juli van ieder jaar wordt een vernieuwd kostprijzenschema uitgebracht. In de januari daarop volgend worden de kostprijzen opnieuw berekend op basis van de meest recente voerprijzen. Door enigszins lagere voerprijzen is de kostprijs licht gedaald van € 56,16 per big in juli 2010 naar € 55,45 in januari 2012. De kostprijs van vlees is gedaald van € 1,86 in juli 2011 naar € 1,83 per kg vlees. De voerprijzen laten de laatste jaren sterkere schommelingen zien dan we in het verleden gewend waren en het voer is gemiddeld fors duurder geworden. Nadat in 2008 de voerprijzen op een hoog niveau lagen zijn deze in 2010 en 2011 wederom sterk gestegen.

Op basis van deze kostprijzen kan bij een gegeven opbrengstprijs van varkensvlees een richtprijs voor biggen worden berekend, waarbij een eventuele winst of verlies evenredig tussen zeugenhouder en vleesvarkenshouder wordt verdeeld. Op basis van deze relatie komt het Landelijk Biggenprijzenschema tot stand, waarin bij een bepaalde vleesprijs (basisnotering) een biggenprijs is af te lezen (= wekelijkse richtprijs).

Het nieuwe Biggenprijzenschema is te downloaden. Evenals in juli zijn zowel een schema inclusief omzetbelasting als exclusief omzetbelasting beschikbaar. De gepubliceerde richtprijsnoteringen en voerprijscorrecties blijven gebaseerd op het schema inclusief omzetbelasting

Het landelijk biggenprijzenschema is opgesteld door Wageningen UR Livestock Research in samenwerking met DLV Dier Groep, NVV, Rabobank en de Vakgroep Varkenshouderij LTO. Het landelijk biggenprijzenschema wordt gefinancierd door het Productschap Vee en Vlees (PVV).

In 2013 beschikt 90 procent van de zeugenhouders over groepshuisvesting voor de zeugen. Dit blijkt uit een inventarisatie van onderzoeksinstituut LEI en Agridirect.

De Europese Commissie heeft aan de lidstaten gevraagd te peilen hoe ver de varkenshouders zijn met de implementatie van groepshuisvesting voor drachtige zeugen. Het LEI, onderdeel van Wageningen UR, heeft dat in samenwerking met AgriDirect voor Nederland in kaart gebracht.

Inmiddels huisvest 77% van de bedrijven de zeugen geheel of gedeeltelijk in groepen, zo blijkt uit de LEI-nota Stand van zaken van implementatie van groepshuisvesting voor dragende zeugen in Nederland. In totaal zitten 71% van de zeugen in Nederland nu in groepshuisvesting. Naar verwachting is eind 2012 90% van de zeugenhouders volledig overgeschakeld.

Grote bedrijven lopen voorop
De grotere bedrijven zijn gemiddeld verder met groepshuisvesting dan de kleinere. Zo is 68% van de bedrijven met minstens 750 zeugen al volledig om. Bij de bedrijven tussen 100 en 250 zeugen is slechts 43% volledig klaar met groepshuisvesting.

Van alle zeugenbedrijven heeft 53% de zeugen volledig in groepen; deze bedrijven hebben 56% van de zeugen in Nederland. Nog eens 23% van de bedrijven is gedeeltelijk klaar met groepshuisvesting. In totaal hebben nu 77% van de zeugenbedrijven de dragende zeugen nu geheel of gedeeltelijk in de groep. Er is dus nog wel werk aan de winkel voor de zeugenhouders.

2013
In 2013 zal 90% van de zeugenbedrijven volledig zijn omgeschakeld naar groepshuisvesting. Bij de 10% die achterblijft wordt een gebrek aan financiële mogelijkheden als belangrijkste reden opgegeven. Op afstand volgde het argument dat de ondernemer nog een vergunningaanvraag had lopen en dus niet op tijd gereed kon zijn; andere argumenten waren dat de ondernemer het nog niet weet, of dat het bedrijf verplaatst wordt.

Populaire stalsystemen
Circa 40% van de zeugen is gehuisvest in groepen van meer dan 40 zeugen. Ruim 20% van de zeugen ligt in groepen van maximaal 10 dieren. De meest voorkomende huisvestingssystemen op dit moment zijn voerligboxen met uitloop en groepen met voerstations op beton; beide systemen komen op ongeveer een derde van de bedrijven met groepshuisvesting voor. De bedrijven die nog moeten omschakelen kiezen in ruim de helft van de gevallen voor het systeem voerligboxen met uitloop.

Bron: LEI/Agridirect

VION Food Group in Eindhoven heeft een bedrijf in Amerika overgenomen.

Het gaat om Eastman Gel, dat is gevestigd in Peabody. Hier wordt gelatine voor de fotografische, farmaceutische en voedselverwerkende industrie gemaakt. Er werken 95 mensen. Eastman Gel gaat deel uitmaken van Rousselot, een onderdeel van de kernactiviteit Vion Ingredients. Door deze overname versterkt gelatineproducent Rousselot zijn positie op de groeiende farmaceutische markt en verstevigt het bedrijf zijn huidige wereldwijde positie, in het bijzonder in de North American Free Trade Agreement (NAFTA), zo meldt Vion.