Hierdoor zijn ook de regels voor de aanpak van Salmonella en Campylobacter in Nederland bij pluimveeslachterijen en -uitsnijderijen aangepast. Deze verordeningen gaan de bestaande regelgeving uit 2007 vervangen. De nieuwe regelgeving zal naar verwachting begin 2012 worden goedgekeurd. Om slachterijen en uitsnijderijen de gelegenheid te geven zich voor te bereiden op de nieuwe eisen, heeft het Productschap Pluimvee en Eieren de concept-regelgeving gepubliceerd.In de nieuwe regelgeving is een groot aantal redactionele wijzigingen doorgevoerd om deze transparanter te maken. De belangrijkste inhoudelijke wijzigingen in de nieuwe regelgeving zijn een gevolg van de strengere Europese eisen voor pluimveevlees:

• Er zijn twee belangrijke nieuwe definities opgenomen: slachtkoppel en slachtuitlaadkoppel. Een slachtuitlaadkoppel is een kleine groep dieren die als eerste uit de stal geladen worden om te worden geslacht. Slachtkoppels worden geladen, geslacht en bemonsterd op stalniveau. Bij slachtuitlaadkoppels gebeurt dit op bedrijfsniveau, met andere woorden hier kunnen dieren uit verschillende stallen van één bedrijf bij elkaar gevoegd worden. Er mag alleen gebruik gemaakt worden van slachtuitlaadkoppels als uit het onderzoek op Salmonella op het vleeskuikenbedrijf bij de betreffende dieren geen Se of St is aangetoond.
• Er wordt nog een procedure opgesteld op welke wijze slachterijen kunnen voldoen aan de verplichting om vleeskuikens uit verschillende stallen gescheiden te houden.
• De belangrijkste wijziging met betrekking tot de bemonstering van blinde darm en eindproducten is dat deze uitgevoerd moet worden op slachtkoppelniveau of op slachtuitlaadkoppelniveau. Bij slachtuitlaadkoppels is het nemen van blindedarm monsters overigens niet verplicht.
• De slachtvolgorde is aangepast. Eerst dienen Salmonella-negatieve koppels geslacht te worden, vervolgens koppels die positief getest zijn op Salmonella van een ander serotype dan Se of St. Als laatste koppels die positief getest zijn op Se of St.

Meer informatie is te vinden op de website van de PVE. Alle pluimveeslachterijen en -uitsnijderijen worden geïnformeerd over de ingangsdatum van de nieuwe regelgeving.